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Primi piatti

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Calzone di spaghetti alle vongole

Calzone di spaghetti alle vongole

Dosi & Ingredienti

  • Spaghetti
  • vongole
  • vino bianco
  • aglio
  • olio
  • peperoncino
  • concentrato di pomodoro
  • pasta lievitata per pizza
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Far aprire le vongole in una padella a fuoco vivace, tenere da parte. Preparare il sughetto di vongole facendo un soffritto di aglio, olio, peperoncino, aggiungere il sughetto di cottura delle vongole aperte in padella, sfumare col vino bianco e colorire il tutto con poco estratto di pomodoro.

    Calzone di spaghetti alle vongole
  • 2

    Tirare la pasta della pizza e porla sulla placca da forno unta d'olio.

    Calzone di spaghetti alle vongole
  • 3

    Cuocere gli spaghetti a mezza cottura, passarli in padella per due minuti e farli ben insaporire col sughetto, aiutarsi con poca acqua di cottura, alla fine devono esser conditi, ma abbastanza asciutti.

    Calzone di spaghetti alle vongole
  • 4

    Metterli al centro della pasta della pizza, lievmente unta d'olio.

    Calzone di spaghetti alle vongole
  • 5

    Piegare a calzone, poi infornare a 200°.

    Calzone di spaghetti alle vongole
  • 6

    Attendere la cottura della pizza, ungere d'olio la superfice per renderla lucida e ammorbidirla un po'.

    Calzone di spaghetti alle vongole
  • 7

    Ala fine si deve presentare così.

    Calzone di spaghetti alle vongole Calzone di spaghetti alle vongole
  • 8

    La crosta deve risultare bella croccante, all'interno non si deve appiccicare nulla. Servire un calzone ciascuno, la divertente sorpresa del contenuto sarà svelata da ogni commensale.

    Calzone di spaghetti alle vongole Calzone di spaghetti alle vongole

Note

Guarda anche