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Dolci, frutta e dessert

Logaje

Californiana di Logaje

Californiana  di  Logaje

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 45 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta frolla

  • Farina 125 gr
  • Burro a temperatura ambiente - 65 gr
  • Zucchero 35 gr
  • Uova grande - 1
  • Scorza grattugiata di limone q.b.
  • Per la crema pasticcera

  • Tuorlo d'uovo 2
  • Zucchero 2 cucchiai da tavola
  • Farina 2 cucchiai da tavola
  • Latte 2 bicchieri
  • Scorza grattugiata di limone q.b.
  • Vanillina 1 bustina
  • Per decorare

  • Banana 1
  • Kiwi 1
  • Cestino di fragole 1
  • Pesche 2
  • Tortagel 1 bustina
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frusta elettrica / Mattarello / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Per la pasta frolla: impastare insieme tutti gli ingredienti, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti.

    Accendere il forno a 170°C per riscaldarlo.

    Nel frattempo preparare la crema pasticcera: in una casseruola unire tuorli e zucchero e montare con le fruste elettriche per 20 minuti, aggiungete la farina e continuare a montare, infine aggiungete la scorza del limone ed il latte e mescolare attentamente per non formare grumi.

    Mettete sul fuoco a fiamma bassa e continuare a girare fino a quando la crema comincia ad addensare.

    Stendete con il mattarello la pasta frolla e trasferitela in uno stampo per crostate da 26 cm foderata da carta forno.

    Infornare per circa 30 minuti.

    Nel frattempo tagliare la frutta a rondelline e a fette.

    Togliete la pasta frolla dal forno ed aggiungete la crema pasticcera, infine decorare con la frutta.

    Come ultima cosa preparare la gelatina seguendo le istruzioni e cospargerla sulla californiana.

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