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Secondi piatti

monica2158

Calamari ubriachi

Calamari ubriachi

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di calamari
  • 2 bicchieri di vino bianco
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 1 mazzo di prezzemolo
  • 1 scalogno
  • 4 fette di pane
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • sale
  • pepe
  • olio evo.

Preparazione

  • 1

    Soffriggere lo scalogno nell'olio.

    Calamari ubriachi
  • 2

    Pulire i calamari, tagliarli ad anelli e tuffarli nel soffritto, far andare un paio di minuti.

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  • 3

    Aggiungere il concentrato e mescolare.

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  • 4

    Unire poi il vino e l'aceto, salare e pepare e far cuocere fino all'assorbimento (45/60 minuti).

    Calamari ubriachi Calamari ubriachi
  • 5

    Spegnere e aggiungere il prezzemolo tritato.

    Calamari ubriachi
  • 6

    Tostare le fette di pane e servire.

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