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Secondi piatti

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Calamari ripieni in tegame

Calamari ripieni in tegame

Dosi & Ingredienti

  • 4 calamari
  • 5/6 fette di pan carrè
  • 1 uovo
  • 3 gamberetti
  • prezzemolo
  • aglio
  • sale
  • olio evo
  • pomodorini
  • passata di pomodoro
  • vino bianco
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Pulire i calamari.
    Sminuzzare i tentacoli e metterli, insieme ai gamberetti, in una padella con l'olio ed uno spicchio d'aglio. Far soffriggere insieme.

    Calamari ripieni in tegame
  • 2

    Versare tutto in una ciotola ed unire il pan carrè sbriciolato, l'aglio tritato, il prezzemolo, sale e un filo d'olio.

    Calamari ripieni in tegame
  • 3

    Unire l'uovo ed amalgamare bene insieme.

    Calamari ripieni in tegame
  • 4

    Con questo ripieno riempire i calamari e chiuderli con degli stuzzicadenti.
    Metterli in una padella con un filo d'olio e qualche spicchio d'aglio.
    Far soffriggere insieme punzecchiando in continuazione i calamari con uno stuzzicadenti.

    Calamari ripieni in tegame
  • 5

    Sfumare con del vino bianco.

    Calamari ripieni in tegame
  • 6

    Versare i pomodorini e la passata di pomodoro.
    Salare, aggiungere altro prezzemolo tritato.
    Coprire e far cuocere a fuoco lento.

    Calamari ripieni in tegame Calamari ripieni in tegame Calamari ripieni in tegame

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