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Secondi piatti

MagicaDea

Calamari ripieni in rosso

Calamari ripieni in rosso

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 2 calamari
  • pangrattato
  • grana padano
  • prezzemolo
  • aglio
  • olio
  • passata di pomodoro
  • vino bianco
  • pepe
  • sale
  • Attrezzature

  • Stuzzicadenti

Preparazione

  • 1

    Pulite i calamari, separate i tentacoli.

    Con questi fate un soffritto di olio e aglio e cuoceteli per 10 minuti.

    Calamari ripieni in rosso
  • 2

    Appena pronti fateli raffreddare ed impastate pangrattato, grana padano grattuggiato, 1 cucchiaio d'olio, i tentacoli cotti ed un po' di prezzemolo e regolate di sale.

    Calamari ripieni in rosso
  • 3

    Con questo trito farcite a 3/4 i calamari e chiudeteli in fondo con uno stuzzicadenti.

    Calamari ripieni in rosso
  • 4

    Scaldate un po' di olio e aglio metteteli a soffriggere.

    Calamari ripieni in rosso
  • 5

    Sfumate con vino bianco e poi aggiungete la passata.

    Calamari ripieni in rosso
  • 6

    Lasciate cuocere per 20 minuti ed impiattate.

    Calamari ripieni in rosso

Note

  • Per 1 persona.

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