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Secondi piatti

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Calamari ripieni di pomodorini

Calamari ripieni di pomodorini

Dosi & Ingredienti

  • 4 calamari
  • 10 pomodorini
  • basilico
  • salsa di pomodoro
  • ricotta salata
  • bottarga di tonno
  • pan grattato
  • sale
  • olio evo.

Preparazione

  • 1

    I calamari, dovranno essere puliti e spellati.

    Calamari ripieni di pomodorini
  • 2

    I pomodorini, tagliati a metà, vanno salati e pepati, date una bella grattata di ricotta salata o altro formaggio saporito.

    Calamari ripieni di pomodorini
  • 3

    Unite delle foglioline di basilico, se lo trovate usate quello a foglioline piccole, un giro d'olio per amalgamare il tutto..

    Calamari ripieni di pomodorini
  • 4

    Preparate 4-5 cucchiai di salsa di pomodoro cui unirete una grattata di bottarga di tonno.

    Calamari ripieni di pomodorini
  • 5

    Farcite i calamari coi pomodorini, metteteli su una placchetta da forno, salsateli con la salsa aromatizzata alla bottarga, qualche fogliolina di basilico e spolverate con pan grattato.
    Completate con un filino d'olio.

    Calamari ripieni di pomodorini
  • 6

    Infornate a forno caldo a 200° per 20-25 minuti, altrimenti asciugano troppo (niente ventilato).

    Calamari ripieni di pomodorini Calamari ripieni di pomodorini

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