Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

CasalingheDisperate

Calamari ripieni di patate

Calamari ripieni di patate

Dosi & Ingredienti

  • 8 calamari
  • 4 patate lesse
  • 2 tuorli d'uovo
  • polpa di pomodoro
  • olio evo
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo e basilico.

Preparazione

  • 1

    Pulire i calamari lasciando intere le sacche.

    Calamari ripieni di patate
  • 2

    Mettere da parte i tentacoli che verranno bolliti in acqua per circa 10 minuti.

    Calamari ripieni di patate
  • 3

    Lessare le patate e passarle nello schiacciapatate. Fare il ripieno aggiungendo i rossi d'uovo, un pò di olio, sale, pepe, prezzemolo e i tentacoli sbollentati tagliati a pezzetti. Amalgamare il tutto.

    Calamari ripieni di patate
  • 4

    Riempire le sacche dei calamari che varranno chiuse con l'aiuto di uno stecchino.

    Calamari ripieni di patate
  • 5

    Poi in una padella soffriggere dell'aglio con olio evo (se piace anche un pò di peperoncino) mettere il pomodoro con del prezzemolo e basilico, far andare il sugo per circa 5 minuti e dopo aggiungere i calamari.

    Cuocere a fuoco basso per circa 30m minuti.

    Calamari ripieni di patate Calamari ripieni di patate

Guarda anche