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Calamari ripieni di feta e pomodorini

Calamari ripieni di feta e pomodorini

Dosi & Ingredienti

  • calamari
  • feta
  • pomodorini
  • peperoni
  • sale

Preparazione

  • 1

    Questa è l'originale con all'interno anche dei peperoni ed accompagnata da riso allo zafferano, ma noi l'abbiamo leggermente modificata.

  • 2

    Si prendono i calamari e si puliscono per bene stando attenti alla lisca interna.

  • 3

    A seconda della dimensione dei calamari ci si regola con il ripieno, di solito per due calamari grandi, occorrono una confezione di feta greca da 250 gr e cinque pomodorini ciliegina.
    Si tagliano i pomodorini a cubetti, si cospargono di sale e si lasciano sgocciolare in uno scolapasta, nel frattempo di lavora la feta rendendola omogenea con una forchetta. Dopo circa una mezzoretta si uniscono i pomodori e si riempiono i calamari lasciando circa un centimetro per poterli chiudere con lo stecchino.

  • 4

    Cuocere al barbecue per mezzoretta in mancanza vengono benissimo anche al forno per 20-25 minuti. Abbiamo provato anche una variante con riso bollito con le code dei calamari e pomodorini.

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