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Secondi piatti

Luca

Calamari ripieni di bulgur

Calamari ripieni di bulgur

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 2 calamari
  • 70 g bulgur
  • 1 limone
  • timo
  • menta fresca
  • 1 uovo
  • 50 g farina
  • 125 ml latte
  • prezzemolo
  • olio
  • sale
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1
    Calamari ripieni di bulgur
  • 2

    Pulite bene i calamari, senza aprirli e metteteli in una semplice marinata di limone e timo.

    Calamari ripieni di bulgur
  • 3

    Nel frattempo, mettete a cuocere il bulgur.

    Normalmente il tempo di cottura è di circa 20 minuti, scolatelo a circa 15 minuti.

    Condite il bulgur con un po' di buccia di limone e un filo di succo di limone.

    Calamari ripieni di bulgur
  • 4

    Farcite i calamari con il bulgur e metteteli in forno preriscaldato a 180°C, per 40 minuti circa.

    Nel frattempo, preparate delle semplici crepes con la sola aggiunta di foglioline di menta spezzettate e cuocetele in una padella antiaderente.

    Calamari ripieni di bulgur Calamari ripieni di bulgur
  • 5

    Realizzate una salsa morbida frullando il prezzemolo con il succo del limone della marinata, un filetto di acciuga, 3 foglioline di menta e olio a filo per addensare.

    Calamari ripieni di bulgur
  • 6

    Sfornate i calamari, adagiateli sopra le crepes ed irrorateli con la salsa.

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