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Secondi piatti

StreghettaDolce

Calamari ripieni con zucchine

Calamari ripieni con zucchine

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 4 zucchine
  • 8 calamari
  • una manciata di olive nere
  • 3 cucchiai di capperi dissalati
  • 100 g di pangrattato
  • poco prezzemolo
  • 4 acciughe
  • sale e pepe
  • 1 spicchio di aglio.
  • Attrezzature

  • Griglia / Padella / Pirofila

Preparazione

  • 1
    Calamari ripieni con zucchine
  • 2

    Tagliare le zucchine a fatele cuocere in una padella con poca acqua sale e pepe.

    Calamari ripieni con zucchine
  • 3

    Tritare l'aglio, togliete le appendici di calamari e tagliatele a dadini.

    Nella padella delle zucchine aggiungete i capperi, l'aglio, e le appendici dei calamari.

    Calamari ripieni con zucchine
  • 4

    Mescolare e lasciate cuocere per 5 minuti e togliete dal fuoco.

    In una ciotola tritare le olive e mescolatele con le acciughe.

    In una seconda padella mettete il pangrattato con il trito di olive e acciughe.

    Calamari ripieni con zucchine
  • 5

    Fate tostare su fiamma bassa.

    Una volta tostato, aggiungete le zucchine e gli altri ingredienti.

    Calamari ripieni con zucchine
  • 6

    Riempire i calamari e chiudeteli con uno stecchino.

    Calamari ripieni con zucchine
  • 7

    Grigliare sopra una griglia per 10 minuti (5 per lato).

    Calamari ripieni con zucchine
  • 8

    Trasferite in una pirofila foderata di carta forno e infornare a 170°C per 30 minuti.

    Calamari ripieni con zucchine Calamari ripieni con zucchine Calamari ripieni con zucchine

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