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Calamari ripieni

Calamari ripieni

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • calamari
  • 10 g grana grattugiato
  • 2 cucchiai pangrattato
  • 1 cucchiaio vino bianco
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai salsa di pomodoro
  • peperoncino
  • 2 spicchi aglio
  • Attrezzature

  • Stuzzicadenti

Preparazione

  • 1

    Pulite i calamari.

    Tritate i tentacoli.

    Calamari ripieni
  • 2

    Aggiungete il pangrattato, il grana, il prezzemolo tritato, il vino bianco, l' olio, un po' di salsa di pomodoro ed il sale.

    Mescolate bene.

    Calamari ripieni
  • 3

    Farcite per 3/4 i calamari vuoti e chiudeteli con uno stuzzicadenti.

    Calamari ripieni
  • 4

    Preparate un soffritto con olio, 2 spicchi d'aglio e peperoncino.

    Aggiungete i calamari, quando l'olio comincia a soffriggere unite il prezzemolo, salateli, rosolateli da entrambe le parti poi aggiungete il vino bianco e lasciate sfumare.

    Aggiungete i 2 cucchiai di salsa di pomodoro, salate e pepate.

    Calamari ripieni
  • 5

    Quando comincia a bollire, lasciate cuocere a fuoco basso per 30 minuti circa col coperchio.

    Dopo 15 minuti girate i calamari, salate e pepate di nuovo.

    Calamari ripieni
  • 6

    Serviteli caldi.

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