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Secondi piatti

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Calamari al limone di lenticchietta

Calamari al limone di lenticchietta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Calamari 1,5 kg
  • Limone 1
  • Pangrattato q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Spicchio di aglio 2
  • Peperoncino q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Pulire i calamari e tagliarli a listarelle.

    Far imbiondire l'aglio con il peperoncino in un tegame capiente con un paio di cucchiai di olio evo e cuocervi i calamari salati e coperto per 10 minuti, in modo che rilascino la loro acqua.

    Togliere il coperchio e lasciare asciugare quasi del tutto il fondo finchè i calamari non avranno raggiunto un colore leggermente rosato che indica la cottura ultimata.

    A questo punto versarvi il succo del limone, lasciare evaporare un paio di minuti e spolverizzare con due o tre cucchiai di pangrattato, mescolando velocemente, in modo che si asciughi il fondo ma non si attacchi.
    Spolverizzare di prezzemolo tritato fresco e servire.

    Calamari al limone di lenticchietta

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