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Antipasti e snack

Emanuela

Cake di pane e mozzarella

Cake di pane e mozzarella

Dosi & Ingredienti

  • 10 fette di pane a cassetta
  • una treccia di mozzarella di bufala
  • 250 gr pomodorini rossi
  • una manciata di parmigiano grattuggiato
  • foglie di basilico
  • 2 uova
  • 1 tazza di latte
  • olio extra vergine di oliva
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Foderare uno stampo da plum-cake con carta da forno. In una ciotola sbattere le uova con il latte e bagnare una alla volta le fette di pancarré, metterle sul fondo e lungo i bordi dello stampo. Tenere da parte le fette rimaste che serviranno da coperchio. Condire i pomodorini, tagliati a metà, con sale, olio, parmigiano e le foglie di basilico sminuzzate. Distribuire la metà del composto sullo strato di pane, sistemare sopra la mozzarella intera ben sgocciolata, aggiungere il resto dei pomodorini. Sopra mettere le restanti fette di pane. Cuocere in forno a 200° per circa 45'. Quando il cake sarà tiepido tagliarlo a fette. A piacere si può guarnire con altri pomodorini.

  • 2

    E' veramente sfizioso. Buon appetito!!!

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