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Secondi piatti

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Caciucco di pollo

Caciucco di pollo

Dosi & Ingredienti

  • 1 1/2 kg di pollo spezzato
  • olio extravergine d'oliva qb
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 100 g di pancetta
  • prezzemolo qb
  • 1 spicchio di aglio
  • 200 g di olive nero snocciolate
  • pane casareccio.

Preparazione

  • 1

    In un tegame mettere l’olio, quando sarà ben caldo aggiungete il pollo.

    Cuocete a fuoco vivo, quando il pollo sarà ben rosolato, potrete aggiungere il vino.

    A parte preparate un battuto di pancetta prezzemolo e uno spicchio d’aglio

    Caciucco di pollo
  • 2

    Non appena il vino sarà evaporato versate il battuto e dopo le olive snocciolate

    Caciucco di pollo
  • 3

    Fate cuocere aggiungendo brodo caldo (io ho preparato un brodo vegetale con carota, sedano, cipolla e pomodoro).

    Preparate una bruschetta che creerà un letto sul piatto di portata, bagnate le fette di pane con il brodetto di cottura e disponeteci sopra il pollo.

    Caciucco di pollo

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