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Salse e sughi

Cinzia

Burro fatto in casa

Burro fatto in casa

Dosi & Ingredienti

  • 200 g di panna fresca da montare.

Preparazione

  • 1

    Prendere la panna e montarla, si deve continuare parecchio fino a quando la montatura si trasforma e cambia consistenza.

    Ora si prende un cucchiaio e si inizia a mescolare la panna montata fino a quando la massa inizia a pedere del liquido bianco, a questo punto con un cucchiaio si porta tutta la massa di burro da una parte della ciotola e si schiaccia bene.

    Burro fatto in casa
  • 2

    Ora si prende la massa del burro e si mette sotto l'acqua corrente e "si lava" schiacciandola in modo che fuoriesca tutto il siero rimanente.

    Burro fatto in casa Burro fatto in casa
  • 3

    e continuare fino a quando l'acqua fuoriesce limpida.

    Burro fatto in casa
  • 4

    Ed ecco il burro .

    Burro fatto in casa

Note

  • Con una confezione da 200 g di panna fresca da montare si crea circa 100 gr. di ottimo burro.

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