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Paolera

Budino di ricotta al profumo d'arancia

Budino di ricotta al profumo d'arancia, un dolce che riporta ai dolci più tradizionali per i quali è abbastanza ricorrente l'utilizzo della ricotta, dell'uvetta e degli agrumi come aromi per la loro preparazione.
Budino di ricotta al profumo d'arancia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 45 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 g di ricotta
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova intere
  • 2 albumi
  • 50 g di uvetta
  • 50 g di arancia candita.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Frusta elettrica / Stampo da budino

Preparazione

  • 1

    In una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero.

    Budino di ricotta al profumo d'arancia
  • 2

    Poi unite la farina, il sale e i due tuorli.

    Budino di ricotta al profumo d'arancia
  • 3

    Continuate unendo l'uvetta ammollata e l'arancia candita.

    Budino di ricotta al profumo d'arancia
  • 4

    Aggiungete gli albumi montati a neve.

    Budino di ricotta al profumo d'arancia
  • 5

    Mescolate con cura dal basso verso l'alto.

    Budino di ricotta al profumo d'arancia
  • 6

    Colate il tutto il uno stampo da budino imburrato e infarinato facendo attenzione che il composto non arrivi all'orlo.

    Budino di ricotta al profumo d'arancia
  • 7

    Cuocete a 160°C per 45 minuti e, prima di sfornarlo, fate la prova stecchino.

    Budino di ricotta al profumo d'arancia
  • 8

    Lasciatelo intiepidire e sformatelo nel piatto di servizio.

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