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Budino di panettone

Budino di panettone, un dolce che la nostra cookina anarona ha deciso di riprodurre traendo spunto dal libro "I dolci del sole" di S. De Riso.
Budino di panettone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Panettone 400 gr
  • Uova 250 gr
  • Latte 500 gr
  • Zucchero 75 gr
  • Buccia di limone q.b.
  • Vaniglia q.b.
  • Zucchero 100 gr
  • Pectina 3 gr
  • Fette d'arancia q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Padella / Stampo da budino

Preparazione

  • 1

    Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere a filo il latte, portato a bollore con la vaniglia e la buccia di limone.

    Budino di panettone
  • 2

    Mettere i cubetti di panettone in uno stampo e versare a filo il composto di uova e latte. Cuocere a bagnomaria, in forno a 160°C per circa 50 minuti. Far raffreddare e poi mettere in frigorifero.

    Nel frattempo mettere le fettine di arancia in una padella con metà dello zucchero e far cuocere 10 minuti. Aggiungere, poi, il resto dello zucchero mescolato alla pectina e lasciare sul fuoco altri 5 minuti.
    Girare il dolce in un piatto da portata e decorare con le fettine di arancia arrotolate.

    Budino di panettone

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