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Dolci, frutta e dessert

Cavallopazzo

Budino di pane al microonde

Ricetta rapida e sfiziosa rielaborata dal nostro cookino Cavallopazzo a partire da un dolce tipico che si cucina un po' in tutto il mondo.
Budino di pane al microonde

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
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  • Pane raffermo - 200 gr
  • Latte intero 500 ml
  • Zucchero 100 gr
  • Burro 50 gr
  • Gherigli di noci 50 gr
  • Uva passa 50 gr
  • Uova 2
  • Marsala 60 ml
  • Cannella ½ cucchiai da tè
  • Succo di limone ½ cucchiai da tè
  • Nesquick 2 cucchiai da tè
  • Pinoli 1 cucchiaio da tè
  • Pangrattato q.b.

Preparazione

  • 1

    Sistemate il pane, tagliato a dadini, in una terrina. Unite il latte caldo, il burro ammorbidito, lo zucchero, il Nesquik e mescolate bene.
    Lasciate che il pane assorba tutto il liquido, quindi mescolate in modo da ottenere una pasta omogenea.
    Unite poco alla volta le noci spezzettate, l'uva passa (precedentemente ammorbidita nel marsala) e le uova.
    Caramellate uno stampo in pyrex con 4 cucchiai di zucchero e 4 di acqua.
    Mettete nel microonde ad alta potenza e spegnete non appena il caramello comincia a diventare brunito.
    Aspettate un paio di minuti e poi mettete l’impasto di pane nella pirofila.
    Mettete il coperchio e cuocete alla massima potenza per 8 minuti. Scoprite, proseguite la cottura per altri 8 minuti e poi lasciate riposare per 10 minuti.
    Sformate e servite tiepido o freddo.

    Budino di pane al microonde

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