Dosi & Ingredienti
- Dosi per 6 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Mele 2
- Panna fresca 60 ml
- Zucchero 20 gr
- Tuorli 3
- Uova intere 3
- Vanillina 1 bustina
- Vino bianco secco 50 ml
- Cannella 1 pizzico
- Tuorlo d'uovo 1
- Rum 1 bicchierino
- Acqua 1 bicchiere
- Cannella in polvere poca -
- Zucchero 4 cucchiai da tavola
- Farina 1 cucchiaio da tavola
- Casseruola / Frullatore ad immersione / Stampini monoporzione
Per il budino
Per la crema alla cannella
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliare a dadini le mele dopo averle sbucciate.
In una casseruola fate scaldare il vino con lo zucchero (dopo averne tolto 1 cucchiaio).
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2
Unite le mele e la cannella.
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3
Mescolare e fate cuocere per 7 minuti.
Con il frullatore ad immersione frullare le mele.
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4
In una casseruola mettere la panna, lo zucchero rimasto e la vanillina, portate ad ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate cuocere altri 3 minuti.
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5
Fate rafreddare.
Alla purea di mele unire i tuorli, le uova e la panna filtrata, mescolare bene e dividere il composto in stampini monoporzione da cuocere a bagnomaria per 25 minuti.
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6
Lasciate freddare i budini senza toglierli dal bagnomaria.
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7
Per la crema: mettete tutti gli ingredienti in una casseruola.
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8
E fate addensare.
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9
Servite i budini accompagnati con la crema.
