Bucatini con broccolo alla siciliana, un primo piatto che ben rappresenta la dieta mediterranea. Al suo interno ci sono tutti i componenti per un mangiare sano e equilibrato: pasta, verdura, pesce, frutta secca, spezia oltre alla cipolla e olio extravergine di oliva.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 30 min
- Cottura 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Broccoli 1
- Bucatini 400 gr
- Zafferano 1 bustina
- Cipolla q.b.
- Alici o Acciughe sott'olio 3
- Uva passa q.b.
- Pinoli 3 cucchiai da tavola
- Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Lessate i broccoli e tenete da parte l'acqua di cottura, mettete a bagno l'uva passa e fate soffriggere la cipolla in un pentolino.
Aggiungete alla cipolla 2-3 filetti di alici che dovranno sciogliersi lentamente.
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2
Aggiungete l'uva passa e i pinoli e fate insaporire.
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3
A questo punto mettete il broccolo tagliato a pezzetti, salate, versate un po' di acqua di cottura dei broccoli e lo zafferano e finite di cuocere.
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4
Cuocete i bucatini nell'acqua di cottura dei broccoli e conditeli con il sugo.
