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Contorni e accompagnamenti

Madamadorè

Bruschette di melanzane

Bruschette di melanzane

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 2 melanzane
  • 20 pomodorini pachino
  • 2 manciate di olive nere
  • qualche cappero
  • 6foglie di basilico
  • un filo di olio extravergine di oliva
  • sale.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Lavate le melanzane e tagliatele a fette spesse circa mezzo cm. e fatele spurgare cosparse di sale tra due fogli di carta assorbente per 2 ore.

  • 2

    Nel frattempo tritare le olive, i capperi, il basilico e tagliate a cubetti i pomodorini.

  • 3

    Scaldate una padella antiaderente e cuocete olive, pomodorini, capperi e basilico senza condimento ma con un pizzico di sale.

  • 4

    Grigliare le fette di melanzane.

  • 5

    E servite mettendo sopra la melanzana il condimento, concludete con un filo di olio.

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