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Antipasti e snack

Cipolla77

Bruschette di alici in rete

Bruschette di alici in rete

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 3 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 250 g di alici fresche
  • 2 pomodori
  • il succo di mezzo limone
  • 1 spicchio d'aglio
  • 3 fette di pane in cassetta
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • poco origano
  • 2-3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Teglia

Preparazione

  • 1
    Bruschette di alici in rete
  • 2

    Togliete la testa e le interiora alle alici.

    Bruschette di alici in rete
  • 3

    Prendete la lisca e tiratela verso la coda del pesce e staccatela.

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  • 4

    Eliminate anche la coda.

    Sciacquate le alici in acqua fresca per togliere il sangue, fatele scolare e disponetele in un recipiente spruzzandole con il succo di limone.

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  • 5

    Lasciatele marinare per qualche ora in frigorifero.

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  • 6

    Tagliare le fette di pane in cassetta in 4 quadrati e strofinatele con lo spicchio d'aglio (a chi piace).

    Tagliate a metà le alici e disponetele sopra il pancarrè intrecciandole come fossero una rete, lasciando verso l'alto la parte con la pelle.

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  • 7

    Mettete le bruschette in una teglia leggermente oliata.

    Spargetevi sopra il pangrattato, l'origano, il pepe e salatele leggermente.

    Infornate a 180°C per 10-15 minuti.

    Preparate intanto una dadolata di pomodoro fresco condito con olio, sale e origano e distribuitela nel piatto da portata.

    Bruschette di alici in rete
  • 8

    Poneteci sopra le bruschette di alici.

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