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Bruschette all'ortolana e Kebab mediterranei

Bruschette all'ortolana e Kebab mediterranei

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per le bruschette

  • 200 g di pane integrale
  • 200 g di pomodorini
  • 150 g di fagiolini lessi
  • 50 g di pecorino
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe.
  • Per il Kebab

  • 2 zucchine
  • 1 melanzana
  • 16 pomodorini ciliegia
  • 8 mozzarelle ciliegina
  • qualche foglia di basilico
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • poco origano
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Ciotola

Preparazione

  • 1

    Per le bruschette: grigliare il pane.

    Bruschette all'ortolana e Kebab mediterranei
  • 2

    Tagliare a spicchi il pomodoro.

    In una ciotola mescolare i pomodorini, i fagiolini lessati, olio, sale e pepe.

    Bruschette all'ortolana e Kebab mediterranei
  • 3

    Stroginate il pane con l'aglio e versateci sopra le verdure concludendo con scaglie di pecorino.

    Bruschette all'ortolana e Kebab mediterranei
  • 4

    Per il Kebab: tagliare a fette le zucchine e grigliatele.

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  • 5

    Grigliate anche le melanzane tagliate a fette e tagliate a spicchi i pomodori.

    Bruschette all'ortolana e Kebab mediterranei
  • 6

    Preparate degli spiedini alternando le verdure con le mozzarelle, le foglie di basilico ed i pomodorini.

    Bruschette all'ortolana e Kebab mediterranei
  • 7

    Grigliare gli spiedini per pochi minuti finchè la mozzarella non sarà morbida.

    Bruschette all'ortolana e Kebab mediterranei
  • 8

    In una ciotola mescolare olio, sale, pepe e origano.

    Servite gli spiedini con l'emulsione.

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