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Salse e sughi

Cinzia

Brodo vegetale

Brodo vegetale

Dosi & Ingredienti

  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 gambo di prezzemolo
  • sale grosso
  • 2 l d'acqua.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Brodo vegetale
  • 2

    Pulire le verdure e metterle in un tegame con circa 2 litri di acqua ed un pizzico di sale grosso.

    Brodo vegetale
  • 3

    Lasciare cuocere per circa mezzora e comunque fino a quando le verdure risultino morbide.

    Brodo vegetale
  • 4

    Lasciar raffreddare, quindi versare il brodo ottenuto in contenitori di varie misure e, qualora fosse necessario, congelare.

    Brodo vegetale

Note

  • Il brodo vegetale è uno di quei preparati base che può essere utilizzato per insaporire i nostri piatti come risotti, umidi, ecc.

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