Questo sito contribuisce alla audience di

Zuppe e minestre

bellabionda

Brodo di gallina con passatelli di semolino

Brodo di gallina con passatelli di semolino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 135 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per il brodo

  • mezza gallina
  • 80 g di muscolo di carne
  • 1 osso di ginocchio di vitello
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 2 pomodorini
  • 1 foglia d'alloro.
  • Per i passatelli

  • 1 uovo
  • circa 100 g di semolino
  • 3-4 cucchiai di grana grattugiato
  • poca noce moscata
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Pentola / Schiacciapatate

Preparazione

  • 1
    Brodo di gallina con passatelli di semolino Brodo di gallina con passatelli di semolino
  • 2

    Per il brodo: mettete tutti gli ingredienti in una pentola con dell'acqua fredda.

    Lasciate cuocere per circa 2 ore, salando a metà cottura.

    Togliete la carne, coprite e lasciate raffreddare in frigo.

    Brodo di gallina con passatelli di semolino
  • 3

    Filtrate il brodo attraverso della garza per sgrassare il brodo.

    Brodo di gallina con passatelli di semolino
  • 4

    Rimettete su fuoco e lasciate bollire.

    Per i passatelli: in una ciotola mescolare tutti gli ingredienti.

    Brodo di gallina con passatelli di semolino
  • 5

    Dovrete ottenere un impasto piuttosto morbido.

    Brodo di gallina con passatelli di semolino
  • 6

    Mettete l'impasto nell schiacciapatate e fate cadere i passatelli nel brodo bollente.

    Brodo di gallina con passatelli di semolino
  • 7

    Fate cuocere per qualche minuto quindi servite.

    Brodo di gallina con passatelli di semolino

Guarda anche