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Contorni e accompagnamenti

francesco82

Broccoli affogati

Broccoli affogati

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 kg circa di broccoli
  • mezza cipolla bionda
  • 5 acciughe salate sott'olio
  • 50 g di olive nere
  • 85 g di pecorino siciliano
  • 40 gr di olio extravergine di oliva
  • 100 gr di vino rosso da cucina
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1
    Broccoli affogati
  • 2

    Tagliare sottilmente la cipolla.

    Broccoli affogati
  • 3

    Fatela rosolare in una padella piuttosto capiente con l'olio per 4 minuti.

    Broccoli affogati
  • 4

    Lavate e spuntate i broccoli dividendoli in cimette.

    Broccoli affogati
  • 5

    Unite al soffritto i broccoli.

    Broccoli affogati
  • 6

    Coprite e lasciate rosolare a fiamma bassa per 15 minuti.

    Spezzettate le olive e le acciughe ed unitele in padella.

    Broccoli affogati
  • 7

    Lasciate rosolare per 5 minuti a fiamma bassa.

    Unite il vino.

    Broccoli affogati
  • 8

    Continuate la cottura per 10 minuti quindi unite il pecorino a scaglie.

    Broccoli affogati
  • 9

    Mescolare un paio di volte.

    Salate e pepate.

    Coprite e lasciate cuocere ancora 2 minuti.

    Broccoli affogati Broccoli affogati

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