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Cuocopercaso

Broccoletti ripassati con olive, aglio, pinoli e arance

Broccoletti ripassati con olive, aglio, pinoli e arance

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Broccoletti siciliani 350 gr
  • Pinoli 100 gr
  • Olive 100 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Arance 1
  • Acciughe 2
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1
    Broccoletti ripassati con olive, aglio, pinoli e arance
  • 2

    Mondare i broccoli (tagliate tutti a ciuffetti di dimensione uguale, per una cottura omogenea).

    Broccoletti ripassati con olive, aglio, pinoli e arance
  • 3

    Lessateli al vapore.

    Broccoletti ripassati con olive, aglio, pinoli e arance
  • 4

    Tuffateli in acqua fredda per mantenere il colore.

    Broccoletti ripassati con olive, aglio, pinoli e arance
  • 5

    Tritare le olive e le acciughe.

    Broccoletti ripassati con olive, aglio, pinoli e arance
  • 6

    Tostare leggermente i pinoli in padella.

    Schiacciare l'aglio con la buccia.

    Nella padella con i pinoli unite l'aglio, poco olio e le acciughe e fate soffrigere.

    Broccoletti ripassati con olive, aglio, pinoli e arance
  • 7

    Quindi unite le olive e i broccoletti cotti al vapore facendoli saltare a fuoco alto per 1-2 minuti.

    Broccoletti ripassati con olive, aglio, pinoli e arance
  • 8

    Impiattare.

    Broccoletti ripassati con olive, aglio, pinoli e arance
  • 9

    E grattugiateci sopra la scorza dell'arancia.

    Broccoletti ripassati con olive, aglio, pinoli e arance Broccoletti ripassati con olive, aglio, pinoli e arance

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