Dosi & Ingredienti
- Dosi per 12 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 45 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 2 ore 30 minuti per la lievitazione
- 1 kg di farina
- 375 g di latte
- 25 g di lievito di birra
- 150 g di zucchero
- 150 g di burro
- 3 uova
- scorza di 1 limone grattugiata oppure vanillina
- 80 g di gocce di cioccolato
- 50 g di cioccolato bianco grattugiato
- 100 g di Nutella
- Carta forno / Leccarda
Attrezzature
Preparazione
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1
Sciogliete il lievito in poco latte tiepido.
Formate una fontana con la farina, aggiungete il lievito sciolto, il resto del latte, lo zucchero, il burro morbido, le uova e le scorzette di limone o la vanillina.
Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido.
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2
Fate lievitare per circa due ore.
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3
Dividete l'impasto in tre parti
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4
Ad una parte aggiungete le gocce di cioccolato.
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5
Formate delle palline e mettetele in una placca da forno.
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6
Una parte dell'impasto stendetela in una sfoglia e spolverizzate con il cioccolato bianco.
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7
Arrotolate.
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8
Tagliate a fette e mettetele in una placca da forno.
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9
Dividete la terza parte di pasta in pezzi più piccoli ed allargateli.
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10
Spalmate un poco di nutella.
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11
Piegate ametà ed arrotolate.
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12
Mescolare 1 uovo con poco latte ed 1 cucchiaio di zucchero e spennellare tutte le brioche e le girelle.
Fate lievitare per 30 minuti o fino a raddoppio.
Nel frattempo preriscaldate il forno a 180°C.
Infornate per circa 20 minuti.