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Brioches e girelle al cioccolato

Brioches  e girelle al cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore 30 minuti per la lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 kg di farina
  • 375 g di latte
  • 25 g di lievito di birra
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di burro
  • 3 uova
  • scorza di 1 limone grattugiata oppure vanillina
  • 80 g di gocce di cioccolato
  • 50 g di cioccolato bianco grattugiato
  • 100 g di Nutella
  • Attrezzature

  • Carta forno / Leccarda

Preparazione

  • 1

    Sciogliete il lievito in poco latte tiepido.

    Formate una fontana con la farina, aggiungete il lievito sciolto, il resto del latte, lo zucchero, il burro morbido, le uova e le scorzette di limone o la vanillina.

    Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido.

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  • 2

    Fate lievitare per circa due ore.

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  • 3

    Dividete l'impasto in tre parti

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  • 4

    Ad una parte aggiungete le gocce di cioccolato.

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  • 5

    Formate delle palline e mettetele in una placca da forno.

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  • 6

    Una parte dell'impasto stendetela in una sfoglia e spolverizzate con il cioccolato bianco.

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  • 7

    Arrotolate.

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  • 8

    Tagliate a fette e mettetele in una placca da forno.

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  • 9

    Dividete la terza parte di pasta in pezzi più piccoli ed allargateli.

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  • 10

    Spalmate un poco di nutella.

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  • 11

    Piegate ametà ed arrotolate.

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  • 12

    Mescolare 1 uovo con poco latte ed 1 cucchiaio di zucchero e spennellare tutte le brioche e le girelle.

    Fate lievitare per 30 minuti o fino a raddoppio.

    Nel frattempo preriscaldate il forno a 180°C.

    Infornate per circa 20 minuti.

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