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Torte salate

manuelina73

Brioche rustica

Brioche rustica

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 50 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore per la lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 g di farina
  • 250 g di patate
  • 3 uova
  • mezzo bicchiere di latte
  • mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
  • 25 g di lievito di birra
  • mezzo cucchiaino di sale
  • 150 g di parmigiano grattugiato
  • 500 g di affettati e formaggi misti.
  • Attrezzature

  • Pentola / Schiacciapatate / Stampo per ciambella

Preparazione

  • 1

    Lessare in una pentola con abbondante acqua le patate senza la buccia.

    Formate con la farina una fontana e schiacciare le patate con lo schiacciapatate al suo interno.

    Unite le uova, il sale, l'olio, il parmigiano grattugiato, il lievito sciolto nel latte ed il sale ed impastare fino ad ottenere una pasta liscia.

    Tagliare a cubetti gli affettati ed i formaggi e uniteli alla pasta impastando nuovamente.

    Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambella da 24 cm con bordi alti e versateci la pasta.

    Fate lievitare fino al raddoppio ed infornate a 180°C per 30 minuti.

    Brioche rustica

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