Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

ely71

Brioche

Brioche

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore 20 minuti per la lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • Per 500 g farina Manitoba
  • 25 g di lievito di birra fresco
  • 190 ml di acqua tiepida
  • 80 g di zucchero
  • 100 g di burro o margarina
  • 2 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino sale fino.
  • Attrezzature

  • Bimby / Carta forno / Leccarda

Preparazione

  • 1

    Versare nel bimby 300 g farina, il lievito sciolto in poca acqua e 150 ml di acqua tiepida.

    Mettete la spiga e impastare fino a quando tutto si è amalgamato.

    Lasciate lievitare almeno per 40 minuti.

    Nel bimby mescolare 200 g di farina, lo zucchero, il burro, 2 tuorli, il sale la vanillina con 40 g di acqua circa.

    Lavorare con la spiga almeno 10 minuti, e mentre lavora unite l'impasto preparato in precedenza. Continuate ad impastare fino a quando l'mpasto non è liscio e omogeneo.

    Fate lievitare 10 minuti.

    Per le brioches formate delle palline di 50 g. ciascuna.

    Per i cornetti con il mattarello stendete l’impasto, tagliate dei quadrati , poi dividete ogni quadrato in due triangoli e arrotolate partendo dalla base.

    Mettete in una placca foderata di carta forno e fate lievitare almeno un’ora e mezza.

    Infornare a 180°C/200°C per 15- 20 minuti.

    Brioche

Guarda anche