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Secondi piatti

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Brasato alle carote

Brasato alle carote

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 165 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 700 g di carne da brasato in un unico pezzo
  • 1 cipolla
  • 6-7 carote
  • poche olive nere denocciolate
  • 1-2 cucchiai di capperi
  • 1 dado
  • 2 bicchieri di vino rosso da tavola
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frullatore ad immersione

Preparazione

  • 1

    Tritare la cipolla.

    In una casseruola fate soffriggere la cipolla nell'olio insieme a poca acqua e al dado.

    Brasato alle carote
  • 2

    Tagliare a rondelle grosse le carote ed unitele al soffritto.

    Brasato alle carote
  • 3

    Unite le olive ed i capperi.

    Brasato alle carote
  • 4

    Legare la carne, unitela nella casseruola e fatela rosolare.

    Brasato alle carote
  • 5

    Salate e pepate.

    Unite il vino.

    Brasato alle carote
  • 6

    Coprite e lasciate cuocere per 2 ore e mezza a fiamma bassa.

    Togliete la carne e frullare il fondo di cottura con un frullatore ad immersione.

    Tagliate a fette la carne e servitela con la salsa.

    Brasato alle carote

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