Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Madamadorè

Branzino farcito con julienne di zucchine e erbe aromatiche

Branzino farcito con julienne di zucchine e erbe aromatiche

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 45 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 3 branzini
  • 300 g zucchine
  • 1 porro
  • 1 limone
  • erbe aromatiche fresche (basilico
  • salvia
  • rosmarino
  • erba cipollina
  • prezzemolo)
  • olio e sale
  • Attrezzature

  • Padella / Pirofila

Preparazione

  • 1
    Branzino farcito con julienne di zucchine e erbe aromatiche
  • 2

    Pulite e lavate le zucchine, tagliatele a julienne e fatele cuocere in una padella antiaderente con il porro affettato, le erbe aromatiche tritate, il sale e un filo d'olio.

    Branzino farcito con julienne di zucchine e erbe aromatiche
  • 3

    Preparate il pesce, pulitelo, lavatelo ed asciugatelo con carta assorbente.

    Apritelo completamente al centro ed aiutandovi con un coltellino togliete tutta la lisca centrale.

    Branzino farcito con julienne di zucchine e erbe aromatiche
  • 4

    Salate, pepate e farcitelo con le zucchine.

    Branzino farcito con julienne di zucchine e erbe aromatiche
  • 5

    Sistematelo in una pirofila foderata di carta forno con qualche scorzetta di limone per dare profumo e un filo di olio.

    Branzino farcito con julienne di zucchine e erbe aromatiche
  • 6

    Cuocete a 180° per 35 minuti oppure nel microonde con la cottura pesce per 7 minuti.

    Branzino farcito con julienne di zucchine e erbe aromatiche
  • 7

    Pulite e servite i filetti.

    Branzino farcito con julienne di zucchine e erbe aromatiche

Note

  • Per 3 persone (liberamente tratto da La Cucina Italiana)

Guarda anche