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Branzino con patate al forno

Il branzino al forno con patate è un ottimo secondo piatto adatto davvero a tutta la famiglia. La carne tenera e bianca del branzino ben si sposa alla cottura lenta del forno. Il letto di patate accoglie la carne che rilascia su di esso tutto il succo rendendo il tutto molto ma molto gustoso. La carne di branzino è molto delicata ed elegante e per questo motivo che è da preferire durante le cene formali quando si vuol fare bella figura. Ma proprio per il suo gusto dleicato è da consigliare anche per l'alimentazione dei più piccini! Provate questa ricetta dal successo assicurato e vedrete che bontà!

Se cercate altre ricette di pesce vi consigliamo di provare anche la spigola in crosta: favolosa!

Branzino con patate al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Branzino 4
  • Pomodori ciliegini 10
  • Spicchio di aglio 1
  • Origano essiccato q.b.
  • Olive nere 2 cucchiai da tavola
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Leccarda

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta del branzino con patate al forno, per prima cosa bisogna desquamare, eviscerare e sfilettare i branzini.

    Branzino con patate al forno
  • 2

    Fatto ciò, pulite e tagliare a fette le patate.

    Branzino con patate al forno
  • 3

    Disponete le patate sopra una placca da forno foderata di carta alluminio.

    Branzino con patate al forno
  • 4

    Unite i pomodorini.

    Branzino con patate al forno
  • 5

    Le olive, l'origano e l'aglio.

    Branzino con patate al forno
  • 6

    Unite anche i filetti.

    Branzino con patate al forno
  • 7

    Spruzzate con il vino, salate e pepate.

    Infornate a 180°C per 30 minuti.

    A fine cottura unite l'olio a crudo.

    Branzino con patate al forno

Consiglio

  • Potrei realizzare questa ricetta anche con altri tipi di pesce?

    Sì utilizza però un pesce che si può sfilettare o che abbia la lisca centrale.

    Posso sostituire l'alluminuio con della carta forno?

    Certo che sì!

    Potrei utilizzare dei filetti surgelati?

    Certo, falli decongelare in frigorifero per bene e poi cucinali.

Ricette su Branzino con patate al forno

Branzini con patate olive e cipolla al forno

Branzini con patate olive e cipolla al forno

I branzini con patate olive e cipolla al forno sono proprio buoni! Un piatto semplice nella sua esecuzione ma ricco di gusto e sapore! Questa ricetta inoltre è furba perché in un sol colpo si prepara contorno e secondo e inoltre non dovendo star dietro alla cottura si può pensare ad altro! Il branzino ha di natura una carne delicata che ben si presta alla cottura in forno che ne esalta il sapore! Di certo è un pesce pregiato ed è quindi molto ideneo a cene in cui si vuol fare bella figura. La riuscita di questa ricetta è garantita in quanto davvero non vi è nulla di difficile, ma al tempo stesso di certo si farà un figurone con gli ospiti che gradiranno di certo. 

Se amate i secondi di pesce vi invitiamo a provare anche la spigola al limone, che nella sua estrema semplicità regala emozioni!

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Branzino 4
  • Patate 4
  • Olive verdi 2 cucchiai da tavola
  • Cipolle 1
  • Pomodori ciliegini 9
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature
  • Teglia
Preparazione
  • 1

    Per realizzare la ricetta dei  branzini con patate olive e cipolla al forno bisogna   desquamare ed eviscerare i branzini quindi passarli sotto l'acqua corrente. A questo punto, tagliare a fette sottili le patate e le cipolle ed a spicchi i pomodorini. Foderata una teglia con carta forno e coprite il fondo con le patate, salate e cospargete con poco olio.

    Branzini con patate olive e cipolla al forno
  • 2

    Coprite con le olive, i pomodorini e le cipolle.

    Branzini con patate olive e cipolla al forno
  • 3

    Concludete con i branzini.

    Branzini con patate olive e cipolla al forno
  • 4

    Salate, pepate, irrorate con poco olio ed infornate a 180°C per 40 minuti.

    Branzini con patate olive e cipolla al forno
Consiglio
  • Potrei utilizzare dei filetti invece del pesce intero?

    Sì certo, ma in questo modo diminuisce il tempo di cottura.

    Posso utilizzare anche altri pesci?

    Certo, potresti optare per una gustosa orata ad esempio.

    Posso surgelare una porzione avanzata?

    Certo, utilizza un contenitore adatto agli alimenti e puoi tranquillamente surgelare.

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