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Secondi piatti

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Branzino al sale

Branzino al sale

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 branzino
  • 1 kg sale grosso marino
  • olio extravergine di oliva
  • Attrezzature

  • Leccarda

Preparazione

  • 1

    Pulite accuratamente il pesce, eviscerandolo e lavandolo un paio di volte.

    Non va desquamato.

    Ponetelo sulla carta da forno utilizzando la leccarda del forno stesso e ricoprite completamente di sale grosso.

    Branzino al sale
  • 2

    Mettere in forno preriscaldato a 175 °e lasciatelo per 30 - 40 minuti a seconda della dimensione.

    L'involucro del sale grosso consente di ottenere una cottura che permette al pesce di rimanere molto morbido e gustoso.

    Una volta sfornato il pesce spaccate il guscio di sale e pulitelo con attenzione, ricavando dei bei filetti disliscati.

    Branzino al sale
  • 3

    Impiattate e condite solo con un filo d'olio, servite caldissimo.

    Branzino al sale

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