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Bracioline di lonza di maiale al sesamo

Bracioline di lonza di maiale al sesamo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Lonza di maiale 8 fette
  • Albumi 2
  • Semi di sesamo 1 cucchiaio abbondante -
  • Farina 3 cucchiai da tavola
  • Parmigiano Reggiano 6 cucchiai da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4-5 cucchiai -
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Padella

Preparazione

  • 1

    In un vassoio mescolare la farina, il sesamo ed il parmigiano.

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  • 2

    In una ciotola e con le fruste elettriche montare leggermente gli albumi.

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  • 3

    Prendete una fetta di maiale alla volta, passatela nell’albume e poi sul bordo della ciotola per toglierne l’eccesso.

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  • 4

    Passate bene nel composto di semi di sesamo, farina e parmigiano pressando per bene da ogni parte.

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  • 5

    Appoggiate le fettine pronte sopra un piatto alternando dei fogli di carta assorbente.

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  • 6

    In una padella lasciate scaldare l'olio, unite la carne e lasciatela rosolare fino a quando non si formerà una crosticina dorata.

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