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Braciolette di cinghiale all'uva

Braciolette di cinghiale all'uva

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 55 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 4 braciole di cinghiale
  • 300 g di cipolle borretane
  • 250 g di uva bianca italia
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 stecca di liquirizia
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 70 g di burro infarinato
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti.

    Braciolette di cinghiale all'uva
  • 2

    Mettete sul fuoco le cipolline con la liquirizia aperta in verticale, un cucchiaio di aceto balsamico, un cucchiaio di miele, due cucchiai d'acqua e il sale. Fate sobbollire a fiamma bassa per circa 40 minuti.

    Braciolette di cinghiale all'uva
  • 3

    Nel frattempo passate l'uva per ricavarne il succo, ma tenetene da parte qualche acino spellato a vivo.

    Braciolette di cinghiale all'uva
  • 4

    Quando le cipolline saranno quasi glassate, aggiungete gli acini d'uva che avevate messo da parte.

    Braciolette di cinghiale all'uva
  • 5

    Con il burro infarinato rosolate il cinghiale, insaporite con il sale ed il pepe.

    Braciolette di cinghiale all'uva
  • 6

    Sfumate con il succo d'uva e terminate la cottura facendo ridurre la salsa.

    Braciolette di cinghiale all'uva Braciolette di cinghiale all'uva

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