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Secondi piatti

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Braciole di maiale alla senape

Braciole di maiale alla senape

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 4 braciole di maiale non magre
  • 3 cucchiaini di senape dolce
  • 150 g di pangrattato
  • 70 g di burro
  • 2 scalogni
  • aglio in polvere
  • rosmarino
  • salvia
  • timo
  • sale
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Ecco le braciole utilizzate per questa ricetta.

    Braciole di maiale alla senape
  • 2

    Preparate la panatura aromatizzandola con aglio, rosmarino, salvia e timo essiccati.

    Braciole di maiale alla senape
  • 3

    Affettate sottilmente i due scalogni.

    Braciole di maiale alla senape
  • 4

    Rosolate le braciole in 50 g di burro fino a che saranno dorate.

    Braciole di maiale alla senape Braciole di maiale alla senape
  • 5

    A questo punto, togliete la carne dalla padella.
    Aggiungete al fondo di cottura una noce di burro, unite gli scalogni e stufate a fiamma moderata.
    Quando lo scalogno sarà stufato, aggiungete al fondo 3 cuchiaini di senape dolce e qualche cucchiaio d'acqua per stemperarla.

    Braciole di maiale alla senape
  • 6

    Amalgamati tutti gli ingredienti, rimettete la carne in padella e fate ispessire il fondo.

    Braciole di maiale alla senape
  • 7

    Impiattate le braciole, accompagnandole con la salsina ottenuta dal fondo di cottura.

    Braciole di maiale alla senape

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