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Secondi piatti

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Bollito di lingua di maiale

Bollito di lingua di maiale, c'è chi lo ama e chi lo odia ma per coloro che sono abituati a consumarne fin dalla prima infanzia, il bollito di lingua rimane uno di quei sapori che rimangono impressi e riportano sempre indietro nel tempo!Questo è proprio l'effetto che fa al nostro ormai super cookino Ropa55 che ce la ripropone con il classico bagnet ross e verd.
Bollito di lingua di maiale

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 120 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 lingua di maiale
  • 2 l e 1/2 di brodo vegetale
  • Salse per accompagnare

  • Bagnetto rosso
  • bagnetto verde.

Preparazione

  • 1

    Ecco la lingua utilizzata per questa ricetta.

    Bollito di lingua di maiale
  • 2

    In una capiente pentola portate ad ebollizione del brodo vegetale precedentemente preparato.

    Bollito di lingua di maiale
  • 3

    Immergete la lingua nel brodo, dopo averla ben lavata e cuocetela per circa un'ora.

    Bollito di lingua di maiale
  • 4

    Estraete la lingua ed eliminate la pellicina dura che la ricopre utilizzando un coltello ben affilato.

    Bollito di lingua di maiale
  • 5

    Riponete la lingua nuovamente nel brodo ,e terminate la cottura a fiamma moderata per un'altra ora circa.

    Bollito di lingua di maiale
  • 6

    Raggiunto il giusto punto di cottura, tagliate la lingua in fette non troppo spesse.

    Bollito di lingua di maiale
  • 7

    Vi consigliamo di servire le fette di lingua con i due bagnetti d'accompagnamento.

    Bollito di lingua di maiale

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