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Dolci, frutta e dessert

mina

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Bocconotti

Bocconotti...che delizie!! Degli scrigni di pasta frolla con un tesoro di confettura all'interno.Ma se siete golossissimi, potrete farcirli con della crema pasticciera o crema al cioccolato.Mina ci spiega come si realizzano.
Bocconotti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 kg di farina
  • 500 g di zucchero
  • 400 g di burro
  • 4 tuorli
  • 2 uova intere
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • confettura.
  • Attrezzature

  • Forno / Leccarda / Pirottini

Preparazione

  • 1

    Fare una fontana con la farina sulla spianatoia e nel centro inserire il burro, le uova e la bustina di lievito. Impastare e poi lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
    Prendere un po' d'impasto e appiattirlo sulla mano.

    Bocconotti
  • 2

    Aggiungere la confettura e chiudere formando una pallina.

    Bocconotti
  • 3

    Passare la parte chiusa in un po' di farina.

    Bocconotti
  • 4

    Inserire il bocconotto nel pirottino.

    Bocconotti
  • 5

    Adagiarli sulla placca del forno e cuocere in forno caldo 200°C per 25 minuti.

    Bocconotti

Come impastare

Ricette su Bocconotti

Bocconotti al cioccolato

Bocconotti al cioccolato

Nel mixer tritare finemente tutti gli ingredienti del ripieno.

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • 50 g di mandorle
  • 50 g di cacao amaro
  • 30 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di rum
  • 2 cucchiai di latte
  • un pizzico di cannella (se piace)
  • buccia grattugiata di un limone
  • 2 biscotti secchi.
  • 500 g di farina
  • 200 g di burro
  • 180 g di zucchero
  • 3 tuorli
  • 1 uovo
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di cannella.
  • Attrezzature
  • Frullatore / Stampini
Preparazione
  • 1

    Nel mixer tritare finemente tutti gli ingredienti del ripieno.

    Bocconotti al cioccolato
  • 2

    Impastare velocemente tutti gli ingredienti per la frolla e lasciate riposare in frigo per una mezz'ora avvolta da pellicola! Nel frattempo imburrate e infarinate degli stampini.

    Bocconotti al cioccolato
  • 3

    Con il mattarello stendete la frolla su carta forno ad uno spessore di 3 mm circa e rivestiteci gli stampini.

    Bocconotti al cioccolato
  • 4

    Mettete al centro un cucchiaino di ripieno pigiando un pò la frolla.

    Bocconotti al cioccolato
  • 5

    Chiudete con altra pasta frolla.

    Bocconotti al cioccolato
  • 6

    Infornate a 180°C per 25 minuti circa. Cospargete di zucchero a velo.

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Come impastare
Come tritare

Boconotti

Boconotti

In una casseruola sciogliete la margarina a bagnomaria.

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • 500 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di margarina
  • 1 uovo
  • 3 tuorli
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 200 g circa di marmellata a scelta
  • poco zucchero a velo.
  • Attrezzature
  • Casseruola / Stampini per tartellette
Preparazione
  • 1

    In una casseruola sciogliete la margarina a bagnomaria.

    Boconotti
  • 2

    Disponete a fontana la farina setacciata e lo zucchero.

    Boconotti
  • 3

    In un piatto fondo sbattere leggermente con la forchetta l'uovo, i tuorli e la bustina di lievito.

    Boconotti
  • 4

    Versate la margarina al centro della farina.

    Boconotti
  • 5

    Mescolare leggermente con le mani.

    Boconotti
  • 6

    Aggiungete il composto di uova e lievito.

    Boconotti
  • 7

    Impastare fino ad ottenere un panetto morbido.

    Boconotti
  • 8

    Dall'impasto staccate delle palline e mettetele nelle formine per tartellette, allargate con le dita fino a ricoprirne il fondo e i bordi.

    Boconotti
  • 9

    Farcite con la marmellata.

    Boconotti Boconotti
  • 10

    Ricoprite con un altro pò di pasta.

    Boconotti
  • 11

    Disponete le formine sopra una teglia e infornare con forno ventilato a 170°C nel ripiano centrale per 15 minuti circa.

    Boconotti
  • 12

    Quando sono pronte, capovolgete le formine e spolverizzate con zucchero a velo.

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Come impastare
Come cuocere a bagnomaria

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