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Valentina...

Bocconcini piccanti allo zafferano

Bocconcini piccanti allo zafferano

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • 4 cucchiai di prezzemolo congelato
  • 1 spicchio d'aglio intero
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino
  • 4 bustine di zafferano
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi non molto grandi e immergerle in acqua fredda fino al momento dell'uso.

    Mettere in una terrina il prezzemolo, l'aglio intero togliendolo a fine cottura, il peperoncino, le bustine di zafferano, un cucchiaio di sale e mescolare bene il tutto.

    Scaldare l'olio in una padella, aggiungervi le patate scolate e asciugate e lasciarle insaporire a fuoco vivace, scoperte.

    Abbassare un po' la fiamma, cospargerle con il condimento allo zafferano e mescolare.

    Bagnare le patate con 2 mestoli di acqua calda e lasciarle cuocere con il coperchio finchè saranno tenere e l'acqua sarà completamente assorbita.

    Bocconcini piccanti allo zafferano

Note

  • Ricetta per 4 persone.

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