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Secondi piatti

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Bocconcini di tonno con julienne di verdure

Bocconcini di tonno con julienne di verdure

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 7 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Filetto di tonno fresco 600 gr
  • Carote 3
  • Zucchine 1
  • Patate 2
  • Pinoli 20 gr
  • Olive nere 30 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 10 cucchiaini -
  • Colatura di alici di Cetara q.b.
  • Spicchio di aglio 1
  • Pepe q.b.

Preparazione

  • 1

    Tagliate a julienne le verdure (o a coltello oppure aiutandovi con una grattugia).
    Preparate il tonno tagliando il filetto in tanti bocconcini non troppo piccoli altrimenti rischierete di farli asciugare troppo alla svelta in cottura.

    In una padella antiaderente fate tostare i pinoli.

  • 2

    Tolti i pinoli, aggiungete l'olio e fatelo scaldare, aggiungendo quindi lo spicchio di aglio.
    Lasciate rosolare l'aglio, quindi mettete in padella le verdure.

  • 3

    Fate colorire a fuoco vivace e dopo qualche minuto aggiungete lo spezzatino di tonno.

    Unite i pinoli, qualche goccia di colatura di alici di Cetara, una macinata di pepe e le olive nere precedentemente sminuzzate e lasciate cuocere sempre a fuoco vivo per qualche minuto.
    Prima di togliere dal fuoco regolate di sale.

  • 4

    Servite ben caldo, magari con qualche goccia di olio a crudo.

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