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Secondi piatti

mey74

Bocconcini di tacchino al profumo di porcini

Bocconcini di tacchino al profumo di porcini

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di fesa di tacchino
  • 20 g di funghi porcini secchi
  • 2 cucchiai di farina
  • mezzo bicchiere di brodo vegetale
  • 2 dita di vino bianco secco
  • 2 cucchiai di olio evo
  • aglio
  • sale
  • prezzemolo.

Preparazione

  • 1

    Avevo dei funghi porcini secchi nella credenza da un pò. Io e mio marito ne andiamo matti, ma siccome a mio figlio non piacciono, fatico a cucinarli.
    Così mi è venuta una genialata: ridurli in farina affinchè diano profumo ai cibi senza che si senta in bocca la consistenza viscida del fungo .
    Così per provare se l'idea era buona li ho subito sperimentati con la carne.

    INGREDIENTI:
    -500 gr di tacchino (la mia era fesa)
    -20 gr di funghi porcini secchi
    -2 CC di farina
    -mezzo bicchiere di brodo vegetale
    -2 dita di vino bianco secco
    -olio evo (2 CC)
    -aglio, sale, prezzemolo

    Per prima cosa ho ridotto in farina i funghi. Va benissimo un qualsiasi robot. Se non riuscite a polverizzarli bene, potete sempre setacciarli.
    Unire i funghi polverizzati alla farina.
    Tagliare il tacchino a bocconcini e passarli nella farina di funghi.
    Intanto mettere l'olio in un tegame antiaderente con l'aglio tritato e soffriggere, dopodichè aggiungere la carne e far rosolare bene a fiamma vivace. Sfumare con il vino bianco e aggiungere il brodo.
    Regolare di sale e far cuocere, abbassando un pò la fiamma per una decina di minuti. Aggiungere il prezzemolo e servire.
    Ricetta veloce e molto gustosa

    Bocconcini di tacchino al profumo di porcini

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