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Secondi piatti

Claudiata

Bocconcini di pollo di Claudiata

Bocconcini di pollo di Claudiata

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: raffreddare a temperatura ambiente
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo 800 gr
  • Pancetta (tesa) oppure prosciutto crudo - q.b.

Preparazione

  • 1

    Se avete il petto intero fatelo a bocconcini.

  • 2



    Mettete a bollire un po’ d’acqua NON salata e buttateci i bocconcini per 10 minuti (questa cosa dell'acqua non salata ha lasciato perplessa anche me la prima volta ma fidatevi!!).

  • 3



    Scolateli e lasciateli raffreddare ( se avete fretta potete evitare di far raffreddare ma occhio a non scottarvi).
    Una volta freddi prendete la vostra fettina di pancetta e utilizzatela per avvolgervi un bocconcino.

  • 4



    Fermate la fetta di pancetta con uno stuzzicadente o un rametto di rosmarino (se usate il crudo o lo speck restano più in forma e non avrete molto da lavorare).

  • 5



    Infornate per 10 minuti in forno già caldo a 180°C ricordandovi di mettere un pentolino con dell’acqua in forno per non far seccare troppo la pancetta.

    Il pollo s'insaporisce con la pancetta quindi resta gustosissimo, leggermente croccante fuori e morbido dentro.

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