Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

NoixDeCoco

Bocconcini di pollo estivi

Bocconcini di pollo estivi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 16 pomodori pachino
  • 4 fette di petto di pollo
  • 4 zucchine tonde
  • 16 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • poco aceto di mele
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 3-4 cucchiai di grana grattugiato
  • 3-4 cucchiai di glassa di aceto balsamico
  • limone
  • pepe.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Tagliare in 4 i pomodorini (togliete alche le bucce se preferite).

    Bocconcini di pollo estivi
  • 2

    Tagliare a cubetti il pollo.

    Bocconcini di pollo estivi
  • 3

    In una pirofila mescolare il pollo, i pomodorini, 8 cucchiai di olio, il prezzemolo, 4 cucchiai di acqua e del pepe.

    Bocconcini di pollo estivi
  • 4

    Coprite con il pangrattato ed infornate a 180°C per 20 minuti.

    Bocconcini di pollo estivi
  • 5

    Tagliare a fette sottili le zucchine.

    Bocconcini di pollo estivi
  • 6

    Grigliatele.

    Bocconcini di pollo estivi Bocconcini di pollo estivi
  • 7

    In una ciotola mescolare 8 cucchiai di olio, 8 cucchiai di aceto, 4 cucchiai di succo di limone, 8 cucchiai di acqua e pepe.

    Bocconcini di pollo estivi
  • 8

    Mettete questa emulsione sopra le zucchine e lasciate marinare almeno 30 minuti.

    Bocconcini di pollo estivi
  • 9

    Disponete le zucchine sopra 4 piatti e servite con i bocconcini di pollo.

    Bocconcini di pollo estivi
  • 10

    Decorate con la glassa.

    Bocconcini di pollo estivi

Guarda anche