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Secondi piatti

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Bocconcini di pollo al curry con riso e funghi

Bocconcini di pollo al curry con riso e funghi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 300 g di petto di pollo
  • 1 cucchiaio di farina 00
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • 2 cucchiai di panna da cucina
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1 bicchiere piccolo di Brandy
  • olio d'oliva extra vergine
  • sale.
  • Per il riso

  • 100 g di riso
  • 1 fungo fresco
  • 1 cipolla piccola
  • 1 spicchio d'aglio
  • 30 g di burro.
  • Per le trecce di sfoglia

  • 1 confezione di pasta sfoglia surgelata 1 cucchiaio di paprika dolce e semi di finocchio
  • Attrezzature

  • Forno / Padella / Pirofila

Preparazione

  • 1
    Bocconcini di pollo al curry con riso e funghi Bocconcini di pollo al curry con riso e funghi
  • 2

    Tagliate a listarelle sottili il petto di pollo.

    Le listarelle così ottenute le dovrete arrotolare su loro stesse e fermarle con uno stuzzicadenti.

    Bocconcini di pollo al curry con riso e funghi
  • 3

    Salate i rotolini che avrete ottenuto,

    Bocconcini di pollo al curry con riso e funghi
  • 4

    miscelate in parti uguali la farina ed il curry ed impanate i rotolini.

    Bocconcini di pollo al curry con riso e funghi
  • 5

    In una padella di giusta misura sciogliete il burro e fate leggermente imbiondire la cipolla. Unite i bocconcini, alzate la fiamma e fateli dorare bene, aggiungete adesso il brandy e fate evaporare l'alcool

    Bocconcini di pollo al curry con riso e funghi
  • 6

    Adesso, aggiungete la panna ed una spolverizzata di zenzero.

    Bocconcini di pollo al curry con riso e funghi
  • 7

    Terminate la cottura, eliminate gli stuzzicadenti e tenete al caldo fino al momento in cui verranno serviti.

    Bocconcini di pollo al curry con riso e funghi Bocconcini di pollo al curry con riso e funghi
  • 8

    In una pentola a parte portarte a cottura il riso.
    Mentre il vostro riso cuoce, preparate un trito di funghi e saltatelo in padella con olio e aglio, a fine cottura aggiugete il trito al riso. Imburrate e cospargete di pan grattato uno stampo dove compatterete per bene il riso così ottenuto .

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  • 9

    Per accompagnare questo piatto al posto del pane realizzerete delle trecce di pasta sfoglia, che verranno ricoperte di semi di finocchio tritati e una spolverata di paprika.Disponetele su di una placca da forno imburrata e infornate a 200° per 15 - 20 minuti.

    Bocconcini di pollo al curry con riso e funghi Bocconcini di pollo al curry con riso e funghi
  • 10

    Nel frattempo riscaldate i rotolini di pollo e se la panna si fosse rappresa, stemperate con qualche cucchiaio di latte.
    .

    Bocconcini di pollo al curry con riso e funghi

Note

  • Ingredienti per 1 porzione.

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