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Bocconcini di petto di pollo al pompelmo e limoncello

Bocconcini di petto di pollo al pompelmo e limoncello

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 50 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo 500 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Burro q.b.
  • Salvia q.b.
  • Pepe in grani q.b.
  • Per la salsa

  • Cipolla q.b.
  • Burro q.b.
  • Limoncello 2 cucchiai da tavola
  • Pompelmo rosa 1
  • Brodo leggero di pollo q.b.
  • Scorza di limone 1
  • Miele di acacia 2 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Tagliate a cubetti circa mezzo chilo di petto di pollo.

    Bocconcini di petto di pollo al pompelmo e limoncello
  • 2

    Saltatelo in padella con olio, burro, rosmarino, salvia e pepe in grani; conservatelo al caldo tra due piatti.

    Bocconcini di petto di pollo al pompelmo e limoncello Bocconcini di petto di pollo al pompelmo e limoncello
  • 3

    Preparate la salsa facendo stufare mezza cipolla tritata in olio e burro.

    Bocconcini di petto di pollo al pompelmo e limoncello
  • 4

    Unite due cucchiai di limoncello.

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  • 5

    Aggiungete anche il succo filtrato di un pompelmo rosa.

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  • 6

    Bagnate con un mestolo di brodo leggero di pollo e la scorza di un limone.

    Bocconcini di petto di pollo al pompelmo e limoncello
  • 7

    Ed infine due cucchiai di miele di acacia.

    Bocconcini di petto di pollo al pompelmo e limoncello
  • 8

    Fate sobbollire fino a ridurre della metà ottenendo una consistenza quasi sciropposa (caso mai aiutarsi con la punta di un cucchiaino di maizena sciolta in poco brodo).

    Bocconcini di petto di pollo al pompelmo e limoncello
  • 9

    Passate la salsa ottenuta attraverso un colino, frullatela insieme a qualche fiocco di burro.

    Bocconcini di petto di pollo al pompelmo e limoncello
  • 10

    Impiattate versando sui piatti la salsa e sovrapponendo i bocconcini di pollo.

    Bocconcini di petto di pollo al pompelmo e limoncello
  • 11

    Buon appetito!!

    Bocconcini di petto di pollo al pompelmo e limoncello

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