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Secondi piatti

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Bocconcini di manzo aromatici

Bocconcini di manzo aromatici

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 35 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 800 g di carne di manzo a bocconcini
  • 4 spicchi di aglio
  • 4 rametti di rosmarino
  • 3 foglie di salvia
  • 5 rametti di timo
  • 16 olive nere greche
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • poco aceto
  • circa 300 ml di brodo di carne
  • 5-6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • mezzo cucchiai di maizena
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1
    Bocconcini di manzo aromatici
  • 2

    Eliminate la buccia dalle olive e tagliatele a pezzetti.

    In una padella fate soffriggere gli odori e le olive.

    Bocconcini di manzo aromatici
  • 3

    Unite la carne e fatela rosolare bene.

    Salate e pepate.

    Bocconcini di manzo aromatici
  • 4

    Sfumare con il vino e proseguite la cottura a fuoco basso e unendo brodo quando necessario.

    Bocconcini di manzo aromatici
  • 5

    Togliete manzo e olive dalla padella.

    Bocconcini di manzo aromatici
  • 6

    Filtrate il fondo di cottura.

    Rimettete i bocconcini in padella e sfumate con poco aceto.

    Bocconcini di manzo aromatici
  • 7

    Quando è quasi del tutto evaporato, togliete nuovamente la carne dalla padella, unite olive e fondo filtrato e fate addensare il tutto con una tazzina d'acqua in cui avrete sciolto la maizena.

    Bocconcini di manzo aromatici
  • 8

    Unite il manzo e servite ben caldo,dopo aver aggiustato di sale e pepe se necessario.

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