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Secondi piatti

Frangipani

Bocconcini di manzo all'ungherese

Bocconcini di manzo all'ungherese

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 90 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 600 g di polpa di vitello
  • mezzo peperone giallo
  • mezzo peperone rosso
  • 1 cucchiaio di paprika dolce
  • 1 patata (facoltativa)
  • 3 cucchiai olio extravergine di oliva
  • mezzo spicchio di aglio
  • poco prezzemolo
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola / Tegame

Preparazione

  • 1
    Bocconcini di manzo all'ungherese
  • 2

    Tagliare la carne a cubetti di circa 3 cm di lato.

    Private i peperoni dei semi e dei filamenti interni, lavateli e tagliateli a quadrati.

    Bocconcini di manzo all'ungherese
  • 3

    Sbucciate e tagliare la patata a cubetti di 3 cm, sbollentatela in una pentola con acqua salata per 5-6 minuti.

    In un tegame fate scaldare l'olio, aggiungete la polpa di vitello salata e pepata e fatela rosolare da ogni lato a fuoco vivace.

    Coprite e lasciate cuocere per 45 minuti bagnando con poca acqua se necessario.

    Bocconcini di manzo all'ungherese
  • 4

    In una padella soffriggere l'aglio con un filo d'olio, unite i peperoni e fateli rosolare brevemente.

    Bocconcini di manzo all'ungherese Bocconcini di manzo all'ungherese
  • 5

    Aggiungete la paprika.

    Bocconcini di manzo all'ungherese
  • 6

    Unire quindi i peperoni alla carne, bagnate con 1 bicchiere di acqua e proseguite la cottura per 30 minuti.

    5 minuti prima del termine della cottura unire i cubetti di patata.

    Bocconcini di manzo all'ungherese
  • 7

    Servire i bocconcini cospargendoli di prezzemolo tritato.

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