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Bocconcini di maiale all'arrabbiata

Bocconcini di maiale all'arrabbiata

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 450 g di filetto di maiale
  • 1 dl di vino bianco
  • 100 g di olive nere snocciolate
  • 1 limone non trattato
  • 1-2 peperoncino fresco
  • 1 rametto di rosmarino fresco
  • 2 spicchi aglio
  • 3 foglie di alloro fresco
  • olio di oliva extravergine
  • sale.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    In una ciotola riunite il succo di mezzo limone ed il vino e mescolate. Aggiungete l'altro mezzo limone tagliato a fettine, il rosmarino, l'aglio spellato, il peperoncino tagliato a fettine, l'alloro e il filetto di maiale tagliato a bocconcini.

    Bocconcini di maiale all'arrabbiata Bocconcini di maiale all'arrabbiata
  • 2

    Lasciate marinare almeno un'ora.
    Togliete la carne e filtrate il sugo.

    Scaldate un filo d'olio in un wok o in una padella, aggiungete gli spicchi d'aglio, il peperoncino e il rosmarino.

    Bocconcini di maiale all'arrabbiata
  • 3

    Rosolate per qualche minuto ed aggiungete i bocconcini di maiale. Cuocete la carne a fuoco vivo per 5-6 minuti.

    Bocconcini di maiale all'arrabbiata
  • 4

    Regolate di sale ed aggiungete la marinata nella padella scartando le fettine di limone.

    Bocconcini di maiale all'arrabbiata
  • 5

    Fate evaporare quasi completamente e alla fine aggiungete le olive e le fettine di limone.

    Mescolate un paio di minuti e servite.

    Bocconcini di maiale all'arrabbiata

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