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Secondi piatti

alejandra

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Bocconcini di faraona al radicchio rosso su pane nero ai semi

Bocconcini di faraona al radicchio rosso su pane nero ai semi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 800 g di polpa di faraona
  • 2 porri
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 cespo di radicchio rosso di chioggia
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 125 ml di panna liquida
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 120 g di pasta sfoglia
  • 1 cucchiai di erbe officinali tritate (rosmarino
  • timo
  • salvia
  • santoreggia
  • melissa e sale marino)
  • 4 fette di pane nero ai semi
  • sale.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Leccarda

Preparazione

  • 1
    Bocconcini di faraona al radicchio rosso su pane nero ai semi
  • 2

    Tritare il porro.

    In una casseruola fate rosolare il porro con l'olio ed il rosmarino.

    Bocconcini di faraona al radicchio rosso su pane nero ai semi
  • 3

    Unite la faraona tagliata a bocconcini e il radicchio tagliato a julienne.

    Bocconcini di faraona al radicchio rosso su pane nero ai semi
  • 4

    Sfumare con il vino quindi lasciate cuocere a fuoco dolce.

    Appena il radicchio si è appassito e la carne cotta unite la panna liquida e lasciate cuocere fino a quando questa non si è ristretta.

    Salate e pepate.

    Bocconcini di faraona al radicchio rosso su pane nero ai semi
  • 5

    In una placca da forno mettete la pasta sfoglia tagliata con una formina e cospargete con il trito di erbe.

    Infornate a 200°C per 10 minuti circa.

    Servite la faraona con il pane e la pasta sfoglia.

    Bocconcini di faraona al radicchio rosso su pane nero ai semi

Come tritare

Come rosolare

Come sfumare

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